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Suppe – der perfekte Snack fürs Binge Watching

Eine lange Netflix-Nacht? Diese Spargelsuppe macht fit und satt!

Zutaten:

200 g Spargel

80 g Kartoffeln (weich kochend)

70 ml Kokosmilch

400 ml Stilles Wasser

10 g Fleisch von einer Bio-Zitrone

1 Handvoll Minzblätter

4 g Meersalz 

Garzeit: ca. 15 Minuten

> Spargel und Kartoffeln ca. 15 Minuten dünsten, dann abkühlen lassen. Mischen Sie jetzt die Zutaten.

> Vor dem Servieren im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

> Grüner Spargel empfohlen (aromatischer), aber es geht auch mit weißem Spargel

 

Rezept aus Julien Ponceblancs »Tagebuch eines Suppenliebhabers«, das in Frankreich bei Editions La Martinière veröffentlicht wird.

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